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Você conhece as diferenças entre as torras do café? Em suma, cada uma delas confere notas diferentes aos grãos, que implicam diretamente no sabor e na qualidade da bebida.
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Atualmente, o preparo do café tem se tornado popular, mesmo que o brasileiro já esteja acostumado a consumi-lo diariamente.
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Qual brasileiro não gosta de um café bem pretinho pela manhã, não é? Inclusive, há quem tome a bebida dessa forma: forte, amarga, sem açúcar ou leite, apenas o café preto.
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Contudo, o que muita gente ainda não sabe é que, essencialmente, o café não é totalmente preto e nem amargo: ele é clarinho e tem um sabor doce natural. Agora, você sabia que o processo de cultivo, mas principalmente a torra têm a ver com essa influência no sabor?
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Quando há a colheita dos grãos, o café precisa passar por esse processo de torra, que realmente torra os grãos em níveis específicos para conferir um sabor e até notas marcantes.
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O café que chega às prateleiras dos mercados normalmente tem a torra escura, que confere a ele esse sabor mais amargo. Venha descobrir porquê isso ocorre!
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