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Você, com certeza, sabe que o açúcar provém da cana-de-açúcar. No entanto, você sabe como é feito o processo de fabricação de açúcar?
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Quais são as etapas deste processo? Bom, tudo isso você saberá em nosso post e, o melhor, de modo prático e sem enrolações. Afinal, você merece facilidade para acessar as informações, certo?
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Sabemos que o açúcar é um ingrediente essencial em diversos alimentos, desde as sobremesas até mesmo sucos e controle de acidez de alguns pratos salgados. Mas como funciona o processo de fabricação de açúcar, que vai desde a colheita até o seu prato.
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O primeiro passo é o da colheita e moagem. Assim, a cana é colhida inteira e, após o processo de limpeza, passa pela moagem nos trituradores para extração do caldo, a chamada garapa. Dessa forma, depois disto, chegamos na parte da formação do caldo, em que o bagaço (que é a parte sólida) é misturado com água quente.
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Portanto, o caldo primário, que é o que sai somente com a moagem, é levado ao laboratório. Neste espaço, são realizados testes químicos de pH e níveis de açúcar. Em seguida, esse caldo recebe um tratamento químico que corrige a coloração e exterminar o que não for pertinente.
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